REFRESCO DE CAMU CAMU

INGREDIENTES: ( Jarra de 1 litro)

1 Kilo de camu camu

1 Litro de agua hervida fria

Azúcar y hielo al gusto.

PREPARACION:

Lavar y partir por la mitad.

Exprimir el jugo en la jarra con el litro de agua, agregar el azúcar al gusto mover y colar. Se toma fresco o helado.

COMENTARIO DEL AUTOR:

El camu camu es una fruta natural amazónica, es pequeño de color rojo y de fuerte y ácido sabor. Este a sido conocido y consumido desde siempre por los pueblos indígenas de la cuenca amazónica, crece a orillas de los ríos ubicados entre los departamentos de Pucallpa e Iquitos. Llega a crecer de 6 y 8 m . de altura.

Esta fruta cada véz está mereciendo más atención por sus características peculiares y su introducción muy reciente en los mercados mundiales, especialmente de Japón. Tiene un altísimo contenido de Vitamina C, que llega a 2700 mg. por 100 g de pulpa, que equivale a casi 40 veces el de la pulpa de naranja.

Es un suplemento alimenticio perfecto porque es:

-Un agente antibacteriano e inmunoestimulante.

-Es un antioxidante que aumenta las defensas del organismo.

-Previene las infecciones y evita el escorbuto

-Absorve el hierro y previene la anemia del deportista

-Ayuda con la fragilidad capilar, mal formación de los huesos, dientes y hemorragias.

-Interviene en la formación de dientes, huesos y tejidos conjuntivos.

- Ayuda a evitar la fatiga, necesaria para la formación de ligamentos, tendones y músculos

Con esta fruta se puede preparar refrescos, bebidas, cokteles, helados, pastas , camuchadas(macerado en aguardiente de caña), etc...